Merlot – le numéro un de France
Le merlot se targue d'une histoire à succès unique: au cours des dernières décennies, pratiquement aucun autre cépage n'a connu un tel essor que ce noble plant de la région bordelaise. Les vins de merlot convainquent par leurs arômes amples, doux et fruités. On trouve à la fois des vins monocépages et des assemblages.
Le nom provient du dialecte parlé dans la région de Bordeaux et signifie petit merle. D'une part, ces oiseaux agiles semblent apprécier particulièrement les raisins du merlot et d'autre part, la couleur des raisins mûrs évoque la couleur bleu-noir intense du plumage des merles. Et tout comme son nom, le merlot vient aussi de la région de Bordeaux.
En France, il est aujourd'hui clairement le numéro un avec plus de 100'000 hectares de vignes. On trouve d'autres grandes régions viticoles en Italie, aux États-Unis et en Espagne. Et dans le canton du Tessin, où l'on produit des vins monocépages, le merlot domine le paysage viticole.
Avec une impressionnante superficie de plus de 250'000 hectares, le cépage merlot est le deuxième cépage le plus cultivé au monde. Contrairement à d'autres cépages, le nom merlot s'est imposé dans pratiquement toutes les régions de production. Ainsi, il n'y a pratiquement pas de synonymes, ce qui simplifie l'identification dans les différentes régions.
Des produits fruités et corsés
Le merlot est connu pour être l'un des principaux cépages de la région de Bordeaux. Dans les régions de Pomerol et de Saint-Émilion, d'excellents vins sont produits à base de merlot. Avec le cabernet sauvignon, le merlot est l'un des tous grands cépages bordelais. Cependant, il en diffère à la fois par le type de vin qui en résulte et par le terroir sur lequel il est cultivé. La vigne du merlot est moins exigeante pour les sols et donne des résultats plus doux et plus équilibrés.
Les vins typiques du merlot sont fruités, corsés et sont idéaux pour le vieillissement en fûts de chêne. Et même les merlots plus complexes ne demandent pas trop de patience, car ils sont prêts à déguster après quelques années de cave.
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