Le chasselas: frais, fruité et pétillant

Depuis 1963, le label de qualité Terravin distingue les meilleurs vins vaudois en leur décernant le «Label Or». Dans notre assortiment, vous trouverez quelques chasselas vaudois qui peuvent arborer leur label d’or.

Le Pays de Vaud est le pays du chasselas. Deux tiers de sa surface viticole sont plantés de chasselas. Les viticulteurs en font des vins blancs frais, fruités et pétillants comme l’Yvorne Grand Cru AOC Chablais Sélection Terravin ou le Beauroy Fonjallaz Epesses AOC. A la différence d’autres régions viticoles, dans le Pays de Vaud, presque tous les vins sont commercialisés sous l’appellation de la commune (Yvorne dans le Chablais ou Epesses dans le Lavaux) au lieu de celle du cépage. Une exception est faite par Stéphane Sandoz, qui gère la cave familiale du Domaine de La Lance à Concise. Les raisins pour son Chasselas Chauval Bonvillars AOC provient des vignobles des environs, et le vin blanc convient parfaitement en apéritif, avec du fromage ou du poisson d’eau douce, par exemple du lac de Neuchâtel proche. Le label de qualité Terravin distingue chaque année les meilleurs vins rouges, rosés et blancs. Les cinq membres du jury sont sélectionnés parmi 30 expertes et experts et le jury est chaque fois nouvellement composé. Ils dégustent à l’aveugle et ne connaissent que les cépages et l’origine des vins. Cela garantit qu’ils votent de manière indépendante et impartiale.

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