Hardy’s: cinq générations de tradition viticole

Hardy Wine Company compte certaines des plus anciennes caves australiennes dont Tintara dans la vallée McLaren, dans le sud de l’Australie. Le célèbre maître de chai, Paul Lapsley, s’occupe du travail dans les caves.

En 1850, Thomas Hardy et sa femme émigrent en Australie. En 1853, ils fondent leur premier domaine viticole puis, en 1857, exportent leurs premiers vins vers l’Angleterre, leur ancienne patrie. Aujourd’hui, Hardy Wine Company compte parmi les caves les plus réputées d’Australie, et commercialise ses vins dans plus de 130 pays dont la Suisse. Notre assortiment comprend quelques vins de Hardy’s dont le Hardy’s Tintara Grenache/Shiraz/Mataro.

Tintara est l’un des plus anciens domaines de la vallée McLaren dans le sud de l’Australie, le meilleur terroir du pays. Le climat est méditerranéen. Les étés ne sont pas trop chauds et secs, et les hivers sont relativement doux et sans gel. Alexander Kelly, un médecin écossais, a fondé Tintara en 1861. 15 ans plus tard, il vendit son domaine à Thomas Hardy. Le grenache, la shiraz et le mourvèdre, appelé mataro en Australie, font partie des premiers cépages cultivés par Alexander Kelly. Le Hardy’s Tintara Grenache/Shiraz/Mataro, un vin rouge charpenté et structuré qui accompagne parfaitement les plats relevés, est vinifié aujourd’hui à partir de ces raisins.