Bordeaux
Château Pétrus, Château Mouton-Rothschild, Château Margaux - les domaines viticoles du Bordelais français comptent parmi les plus célèbres du monde. Les vins sophistiqués de l'Ouest de la France sont mondialement connus pour de bonnes raisons: la qualité du vin est inégalée et la proportion de grands vins est plus élevée dans le Bordelais que dans toute autre région viticole du monde. Informations complémentaires
France
La France est le pays des grands vins et un modèle pour les vignerons du monde entier, qui s'inspirent volontiers des bordeaux, bourgognes, champagnes et autres. Que ce soit du malbec, du cabernet sauvignon, de la syrah ou du chardonnay, la Grande Nation produit des vins rouges et blancs aux saveurs variées avec ces nobles cépages. Informations complémentaires
Cabernet sauvignon
Le cabernet sauvignon est le cépage le plus cultivé au monde. On trouve près de 300'000 hectares de vignes dans le monde entier. Presque tous les pays où l'on pratique une viticulture sérieuse ne peuvent se passer du cabernet sauvignon. Le cabernet est originaire de la région de Bordeaux, dans l'ouest de la France, où a débuté la marche triomphale mondiale du cépage. Informations complémentaires
Merlot
Le merlot se targue d'une histoire à succès unique: au cours des dernières décennies, pratiquement aucun autre cépage n'a connu un tel essor que ce noble plant de la région bordelaise. Les vins de merlot convainquent par leurs arômes amples, doux et fruités. On trouve à la fois des vins monocépages et des assemblages. Informations complémentaires
Petit verdot
Le petit verdot à maturation tardive fait partie de l'assemblage classique du Médoc de Bordeaux. Cette variété est l'une des plus anciennes de France - même ses parents ne sont pas connus jusqu'à ce jour. Contrairement à la France, où le petit verdot est utilisé presque exclusivement dans des assemblages avec d'autres cépages, les viticulteurs des régions plus chaudes produisent des vins rouges monocépages corsés. Informations complémentaires
Cabernet franc
Le cabernet franc est un parent du bien plus célèbre cabernet sauvignon. Cependant, ce cépage français n'a pas à se cacher de son prestigieux parent. En France, notamment dans la région de Bordeaux, il fait partie intégrante des grands vins rouges de châteaux réputés. Depuis peu, les viticulteurs de France et d'Europe de l'Est en tirent d'excellents vins monocépages. Informations complémentaires
Château Léoville Poyferré
L’histoire du Château Léoville Poyferré commence en 1638. Le domaine viticole était alors le plus vaste de l'appellation Saint-Julien. La famille Cuvelier a acheté le château en 1920 et depuis 1979, le Château Léoville Poyferré est dirigé par Didier Cuvelier. Les vins sont vinifiés par Michel Rolland et Isabelle Davin.
Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 80 hectares et l’encépagement est à 61% de cabernet sauvignon, 27% de merlot, 8% de petit verdot et 4% de cabernet franc. Les raisins sont récoltés au moment optimal, puis macérés à froid dans l'une des 27 cuves de fermentation pendant 7 jours au maximum avant d'être fermentés. L’élevage se fait pendant 18 à 20 mois en barriques principalement neuves.
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