Pommes de terre farcies à la fondue en tuto vidéo

Nul besoin de caquelon pour préparer ces pommes de terre à la fondue, un four et une casserole suffisent!

La vidéo vous montre étape par étape comment faire. Bon appétit!

Ingrédients

• 6 grosses pommes de terre fermes à la cuisson, d’environ 280 g chacune (idéalement de type baked potato)
• 800 g de mélange pour fondue prêt à l’emploi (par ex. de marque Denner)
• 2 oignons de printemps, partie blanche hachée, partie verte coupée en rondelles
• 80 g de champignons bruns, en petits dés
• 1 poire, épépinée et coupée en petits dés
• Facultatif ou en supplément: cornichons, petits oignons, etc.
• Épices selon les goût

1. Lavez les pommes de terre avec la peau, piquez-les plusieurs fois sur tout le pourtour avec un couteau, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Cuisez-les dans le four préchauffé à 200 degrés, chaleur supérieure et inférieure, pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Mettez les oignons de printemps hachés ainsi que les dés de champignons et de poires dans un récipient pour la farce. Réservez les rondelles vertes des oignons pour la garniture.
4. Laissez les pommes de terre refroidir légèrement. Laissez-en deux au chaud dans le four, découpez un «couvercle» aux quatre autres (voir vidéo) et creusez l’intérieur à l’aide d’une cuillère à café, en laissant le bord intact. Remettez-les ensuite au four pour les maintenir au chaud. 
5. Hachez grossièrement la chair des pommes de terre et les «couvercles» et ajoutez le tout au mélange de champignons.
6. Préparez la fondue selon les instructions sur l’emballage. Dès qu’elle est chaude et liquide, intégrez-y les ingrédients du mélange. Assaisonnez à volonté.
7. Versez le mélange de fondue dans les quatre pommes de terre évidées, parsemez le vert des oignons de printemps par-dessus et servez immédiatement. Le mélange de fromage restant peut être consommé avec les deux pommes de terre entières ou avec du pain

Une salade fraîche accompagne très bien ce plat.