Maintenant c'est officiel, le printemps a enfin commencé! Je n'y croyais plus! Après tous ces plats hivernaux consistants, j'ai une énorme envie de manger de la nourriture fraîche et saine. Les salades se trouvent en tête de ma liste de préférence. Voilà donc une source d'inspiration pour vos assiettes!
Depuis peu, les épinards sont à nouveau de saison. Les avez-vous déjà goûtés en salade? Ils ont une saveur fantastique et font du bien à notre corps. Les éléments nutritifs se conservent mieux dans les aliments crus, et, en combinaison avec les grains de grenade aux propriétés détoxifiantes, ils forment une équipe de rêve — et pas uniquement du point de vue de leur saveur.
Pour broyer les noix, je les mets dans un sachet de congélation et je les écrase avec le rouleau à pâte. Les noix ont ainsi la bonne grandeur et on évite les miettes qui se répandent un peu partout.