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Les grillades ne me font vraiment plaisir que lorsqu'elles sont servies avec de succulents accompagnements. Mais, les bonnes idées faisant souvent défaut quand il faut agir rapidement, je vous ai compilé ici quelques salades délicieuses à titre d'inspiration.
Quels accompagnements préférez-vous avec la viande ou les grillades végétariennes? Moi, j'aime les choses saines, fraîches et simples. Ces quatre salades sont du genre «vite fait, bien fait», elles sont simples et rapidement préparées et tellement, tellement délicieuses.
L'avocat et la pomme s'accordent ensemble aussi bien que Roméo et Juliette, les sticks de poisson et la mayonnaise, ou tout ce qui forme une symbiose parfaite. Ici aussi, rien de plus facile: coupez les avocats et les pommes en lamelles ou en cubes et ajoutez les échalotes coupées en fines lanières. Assaisonnez le tout avec sel, poivre, un peu de poudre de piment, de l'huile d'olive et quelques gouttes de jus de citron vert, et mélangez. Tellement bon et sain, et en plus, végétalien.
Assaisonnez la roquette, la salade verte et les poires coupées en tranches avec du sel et du poivre et mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite le parmesan râpé en tranches très fines, puis assaisonnez avec de la crème balsamique et un peu d'huile d'olive.
Les adeptes peuvent y rajouter un peu de cresson, cela donnera à cette salade une bouffée de fraîcheur supplémentaire.
Une véritable bataille se déclenche à table chaque fois que ma belle-sœur Léa apporte sa fameuse salade de pommes de terre à l'un de nos barbecues. Elle aussi est totalement simple à préparer et un vrai délice gustatif.
Cela peut paraître un peu bizarre au premier abord, mais seulement jusqu'à ce que la première bouchée soit enfournée. Car: la pastèque et la feta vont ensemble comme cul et chemise.
Epépinez la pastèque et coupez-la en morceaux, émiettez la feta, coupez la menthe en fines lanières. Ajoutez un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique blanc, mélangez – et servez!
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