Un menu familial bon et avantageux: les cornettes au fromage avec de la purée de pommes pour CHF 12.-

• 500 g de cornettes
• 120 g de fromage salé, qui fait des fils (par ex. Appenzeller), râpé grossièrement
• 80 g de gruyère, râpé grossièrement
• 1 gros oignon, finement émincé
• Un peu de persil haché
• Un peu de poivre
• Un peu de beurre (à rôtir)

• • 4 pommes
• • 20 g de sucre
• • 2 dl de jus de pomme
• • jus d’un demi-citron

1. Cuisez les cornettes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente (encore un peu croquantes).
2.  Pendant ce temps, faites cuire les oignons à petit feu dans un peu de beurre ou beurre à rôtir jusqu’à ce qu’ils soient glacés et bien bruns.
3.  Egouttez les cornettes à la fin de la cuisson, puis ajoutez-les aux oignons avec le fromage, le persil et le poivre, remuez le tout à feu vif jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
4. Servez les cornettes au fromage avec la purée de pommes.

1.  Pelez les pommes et coupez-les en dés.
2. Versez les morceaux de pommes avec le sucre, le jus de pomme et le jus de citron dans une casserole.
3. Couvrez-la et cuisez le tout à petit feu jusqu’à ce que les pommes soient cuites.
4. Laissez refroidir, puis mixez la purée.

Environ 30 minutes