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Cette semaine, je vous présente une autre recette bonne et avantageuse qui ne coûte que CHF 14.– pour 4 personnes. C’est le paysan Jonas qui me l’a présentée dans sa magnifique ferme du canton de Berne.
A la recherche de recettes paysannes
Au début de l’année, nous avons traversé la Suisse avec l’équipe Cookinesi. Les propriétaires de fermes IP-SUISSE nous ont présentés de délicieuses recettes paysannes. Les vidéos que nous y avons tournées sont présentées par Denner et sur Blick.ch. Au cours de ce voyage, nous avons appris à connaître beaucoup de gens sympas et de merveilleuses recettes! La paysanne Lotti nous a par exemple cuit un «Moudschärre» qui est un pain fourré au fromage. Peu de personnes connaissent encore cette ancienne recette. Les galettes de pommes de terre crues nous ont également enthousiasmé.
Le paysan Jonas était le seul homme qui nous a invité dans sa cuisine. Ses galettes de pommes de terre, à base de pommes de terre crues, sont un rêve et sont très faciles à préparer. Jonas fait ses galettes selon la recette originale de sa mère, qui cuisinait ce plat lorsqu’il était enfant. La sauce dip aux herbes est mon idée. Entre-temps, je me prépare régulièrement ce plat et le sert avec une simple salade fraîche.
La recette coûte exactement CHF 14.– avec le yogourt IP-SUISSE, des œufs bio et de la salade, y compris CHF 2.– pour les fines herbes. La farine, l’huile et les épices ne sont pas comprises.
Durée environ 1 heure
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