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Les patates douces sont à la mode depuis un certain temps déjà.
A raison, parce qu’on peut les préparer de bien des manières et, en plus, elles appartiennent à la catégorie des super-aliments, car elles regorgent d’éléments nutritifs. Ces tubercules, introduits jadis en Europe par le célèbre Christophe Colomb, sont riches en vitamines E et B, en fibres alimentaires, en fer et en antioxydants.
Transformer des patates douces sans friteuse en frites croustillantes n’est toutefois pas chose facile, et apparemment, un sujet populaire parmi les cuisiniers amateurs. Même si les frites de patates douces ne deviennent jamais aussi croustillantes qu’avec des pommes de terre normales, après bien des tentatives, cet expriment a finalement été couronné de succès. Elles sont devenues bien croustillantes et ont une saveur tout simplement fantastique!
Ces frites sont en outre divines avec une sauce au guacamole ou une sauce à l’ail et aux fines herbes.
Bon appétit!
