Une alternative de choix à la classique salade de pommes de terre: edamame, ananas et avocat feront de cette salade de riz exotique le clou de votre prochaine soirée barbecue.
Alors que certaines salades bonifient lorsqu’on les laisse reposer un peu, celle-ci est bien meilleure fraîchement préparée. Plus précisément, c’est parce que les herbes perdent rapidement leur saveur que ce plat devrait être servi immédiatement après sa préparation. En plus du persil et de la coriandre, l’ananas et le citron vert déposent une touche de fraîcheur estivale dans votre assiette.
S’il reste de l’ananas, on peut mettre des morceaux sur des brochettes et les servir en dessert, en alternance avec d’autres fruits. Ceux qui désirent se passer de produits animaux peuvent savourer ce plat en grande quantité, car il est entièrement végétalien. Notre suggestion de service: pour un bel effet, verser la salade de riz dans un ananas évidé.
Temps de préparation: environ 45 minutes