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Blog de Denner

Quinoa au curry et aux canneberges

Plat principal 11.04.2017 48

Délicieux, sain et vraiment branché: le quinoa! Le goût de la pseudo-céréale sud-américaine – évoquant une céréale, mais sans gluten, et appartenant à une autre famille botanique – convainc sur toute la ligne. De plus, le quinoa est très sain.

Il existe d’innombrables manières de préparer le quinoa. En effet, on peut le manger chaud ou froid, salé ou sucré, comme par exemple dans un muesli.

Aujourd’hui, nous le combinons avec du curry, des râpures de coco et des canneberges. Tuyau: cette salade de quinoa est excellente avec des falafels et sera même appréciée des carnivores invétérés!

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de quinoa (blanc)
  • 2 cs de canneberges séchées
  • 2 cs de râpures de coco
  • 2 cs d’huile de colza
  • 1 cs de balsamico bianco
  • 1 cs de curry doux
  • 1/2 oignon blanc coupé en fines rondelles
  • 1/2 cc de sel
  • un peu de poivre

Préparation

  1. Cuire le quinoa pendant 10 minutes dans de l’eau salée, puis le laisser gonfler pendant 5 minutes. L’égoutter, le réserver et le laisser refroidir.
  2. Mélanger le quinoa tiède aux autres ingrédients (sauf l’oignon blanc).
  3. Pour terminer, garnir avec les rondelles d’oignons.

Préparation: environ 25 minutes

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