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Blog de Denner

Naked cake pour les fêtes

Dessert 27.11.2017 35

Les fêtes approchent à grands pas et les fours tournent à nouveau à plein régime dans bien des ménages. Mais on n’a pas besoin de toujours faire des milanais ou des étoiles à la cannelle. Dans ma vidéo, je vous montre cette fois une excellente recette pour un naked cake festif.

Un gâteau nu? Oh que oui! Les naked cakes ont été baptisés ainsi à cause de leur «nudité», car ils ne sont pas complétement décorés et on peut voir clairement les différentes couches. Pour ces biscuits à la mode, vous pouvez donc laisser libre cours à votre créativité.

Pour cette recette, ma copine et experte en pâtisserie Nicole et moi-même avons testé différentes variantes, avec des ingrédients typiques des fêtes comme la cannelle, les clous de girofle en poudre ou les oranges. Mais la combinaison qui nous a séduite pour finir est un biscuit au cacao avec une crème de mascarpone aux baies. Un vrai délice...

Je vous souhaite bien du plaisir à vos fourneaux et à visionner ma vidéo!

Ingrédients pour un naked cake de 18 cm de diamètre

Biscuit

  • 4 œufs
  • 160 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 100 g de maïzena
  • 1 cc de poudre à lever
  • 4 cs de cacao en poudre

Crème

  • 2 poignées de baies mélangées, surgelées
  • 70 g de sucre en poudre
  • 400 g de mascarpone
  • 400 g de crème fouettée

Garniture

  • Tout ce qui vous fait plaisir.

 

Préparation: env. 1 h 20 sans le temps pour refroidir

Astuce

On trouve de super décorations dans les boutiques en ligne! 

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