Les messagers culinaires du printemps: des muffins juteux à la rhubarbe et au chocolat blanc.
Qu’il s’agisse d’ail des ours, d’asperges ou de rhubarbe, les amateurs de cuisine marquent toujours en rouge dans leur calendrier le début de la saison de ces légumes printaniers, car d’innombrables délices sont alors à déguster en abondance. Tout comme ces muffins, qui méritent de figurer sur la liste des pâtisseries à goûter sans tarder. Dans la recette d’aujourd’hui, la rhubarbe est agrémentée de chocolat blanc qui équilibre parfaitement l’acidité de ces tiges rouges et blanches.
La saison de la rhubarbe, comme celle de l’asperge, est très courte et les pétioles sont récoltés que jusqu’au 24 juin précisément. Cela donne aux plantes suffisamment de temps pour se régénérer jusqu’à l’année suivante. En d’autres termes: n’attendez pas trop longtemps avant de cuisiner ce délice.
Temps de préparation: environ 40 minutes