Méditerranéen et de saison: le gâteau aux tomates cerises.

• 200 g de farine
• 1,5 cc de sucre de canne
• Une prise de sel
• 30 g de beurre ramolli à température ambiante
• 70 g de séré demi-gras
• 1 œuf battu
• 3 cc d’amandes moulues
• Un peu d’eau

• Env. 500 g de tomates cerises, coupées en quatre
• 3–4 cs de moutarde
• Env. 80 g de gruyère salé, râpé
• Un peu de miel
• Sel, poivre, éventuellement du romarin frais

1. Versez tous les ingrédients secs dans une jatte.
2. Ajoutez l’œuf, le séré et le beurre, puis pétrissez le tout. Pour obtenir une consistance optimale, vous devrez éventuellement rajouter un peu d’eau.
3. Pétrissez encore une fois la pâte, jusqu’à l’obtention d’une masse homogène.
4. Graissez la plaque avec du beurre, étalez la pâte et posez-la sur la plaque.
5. Piquez la pâte avec une fourchette, tartinez-la de moutarde, puis répartissez le gruyère par-dessus.
6. Garnissez la tarte avec les tomates cerises, puis versez-y quelques gouttes de miel.
7. Pour terminer, vous pouvez encore poivrer le gâteau et le garnir avec du romarin frais.
8. Cuisez le gâteau pendant env. 30 min sur 200 °C. Le four devrait être préchauffé.

Env. 25 minutes, temps de cuisson: env. 30 minutes