Pistaches, citron vert, menthe, garam masala – tant de goûts fantastiques s’unissent dans ce plat. Ceux qui préfèrent une version encore plus orientale remplacent la viande de bœuf par de la viande hachée d’agneau.
Le couscous est un plat vraiment génial: on verse un peu d’eau chaude par-dessus, on laisse tirer quelques minutes et voilà que c’est fait. Ajoutez quelques légumes et des herbes aromatiques fraîches et le tour est joué: la salade de couscous est prête et parfaite!
Au fait, les brochettes de kefta sont excellentes faites sur le gril en été. La salade, une fois qu’elle a un peu macéré, n’en est que meilleure et on peut donc sans problème la préparer à l’avance pour une grillade.
Salade de couscous
Brochettes de kefta
Temps de préparation: environ 40 minutes