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Parfois, une furieuse envie me saisit dans ma cuisine pour créer quelque chose de nouveau. Généralement, le résultat est bon, mais de temps à autre c’est le bide total. Cette fois, tout a marché du premier coup! Mon but était de combiner du poulet avec de la noix de coco et du curry d’une manière inédite.
Le meilleur de ces actions culinaires? Le sentiment grandiose quand une création osée est plus délicieuse qu’on l’espérait.
La croûte de noix de coco, combinée au juteux blanc de poulet et au curry avec de la citronnelle, de l’ananas, du gingembre et de la coriandre, devient une constellation intéressante: à la fois croustillante, fraîche, épicée et sucrée. Bon appétit!
Environ 45 minutes