Nachhaltiger Weinbau – Genuss mit gutem Gewissen
Auch im Weinbau gewinnt das Thema Nachhaltigkeit zunehmend an Bedeutung. Im Einklang mit der Natur entstehen im nachhaltigen Weinbau hervorragende Erzeugnisse, wobei die anhaltende Leistungsfähigkeit des Ökosystems stets gewährleistet wird. Auch Denner setzt sich für einen zukunftsgerichteten Weinbau ein und will bis im Jahr 2033 mindestens einen Viertel des Schweizer Weins aus ökologisch optimierter Landwirtschaft beziehen.
Konsumenten schätzen regionale Produkte, die im Einklang mit der Natur produziert werden. Dieses Bewusstsein prägt zunehmend auch den Weinbau: Innovative Winzer berücksichtigen ökologische, ökonomische und soziale Aspekte gleichermassen und garantieren so eine nachhaltige Weinproduktion. Nachhaltiger Weinbau heisst, bestehende Prozesse stets zu hinterfragen und zu optimieren. Das beginnt schon vor der eigentlichen Produktion: Bei der Auswahl der Rebsorten setzen die Weinbauern bewusst auf robuste Sorten, welche ohne den Einsatz von Pestiziden und Gentechnik auskommen. Auch die Verwendung natürlicher Düngemittel, das Abfüllen in dünnwandige Flaschen zum einfacheren Transport oder die Nutzung von Ökostrom gehören zum nachhaltigen Weinbau.
Unser Einsatz für einen nachhaltigen Weinbau
Die Erzeugnisse aus nachhaltiger Produktion sind so vielfältig wie die Geschmäcker der Weinliebhaber. Die Weine allein aufgrund des
Geschmacks zu beurteilen, wäre deshalb falsch. Mit dem Kauf von nachhaltig produziertem Wein entscheidet sich der Konsument, einen Beitrag zum Erhalt unseres wertvollen Ökosystems zu leisten. Als zweitgrösster Wein-Detailhändler der Schweiz übernimmt Denner Verantwortung. In Zusammenarbeit mit dem WWF wurde ein Verhaltenscodex definiert, der klare Mindestanforderungen an die Lieferanten stellt. Ziel: Bis 2033 sollen mindestens 25 % des Schweizer Weins aus ökologisch optimierter Landwirtschaft bezogen werden.
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