Katalonien – Edler Cava und innovativer Bio-Weinbau
So eigenständig das Volk der Katalonen, so eigenständig die Weine, die hier reifen. Wer allerdings denkt, Katalonien konzentriere sich nach wie vor auf die Produktion von Cava, dem Pendant zum Champagner, täuscht: Fruchtige Weissweine und kräftige, langlebige Rotweine stammen aus der Region im Nordosten Spaniens – und diese immer öfters aus Bioproduktion: Katalonien hält bezüglich modernen und ökologischen Weinanbaus eine Vorreiterrolle inne.
Die heute starke Stellung der Weinregion Katalonien nahm erst Mitte des 20. Jahrhunderts ihren Lauf. In erster Linie ist dies dem internationalen Erfolg der Cava-Schaumweine zu verdanken. Auch heute noch stammen 90 Prozent des Cavas, dem spanischen Pendant zum französischen Champagner, aus Katalonien. 30'000 Hektar Rebfläche stehen für die Cava-Produktion zur Verfügung, die mehr als die Hälfte der ansässigen Weinproduktion ausmacht.
Allerdings begann man in den Sechzigerjahren in Katalonien, auch sogenannte Stillweine zu kultivieren. Offen gegenüber den Einflüssen aus dem angrenzenden Frankreich etablierten sich französische Sorten wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon oder Merlot im äussersten Nordosten Spaniens an der Mittelmeerküste mit Lagen von bis 800 Meter über Meer früher als in anderen Regionen Spaniens. Dem Weinbau in Katalonien kommt das mediterrane Klima zugute, geprägt von heissen Sommern, milden Wintern und – für spanische Verhältnisse – viel Niederschlag sowie je nach Region sand-, kalk-, granit- oder schierferhaltigen Böden.
Katalonien gilt in Spanien als Vorreiter für den modernen Weinbau auf höchstem technischem Niveau. Dies gilt auch für die ökologische Entwicklung, denn die Region ist Heimat zahlreicher Biowinzer. Diese gewinnen nicht nur immer mehr an Ansehen und Einfluss, sondern zunehmend auch Medaillen für die Qualität ihrer Weine. Wenn die Trauben sorgfältig von Hand gepflückt werden und sich anschliessend in modernster Kellertechnik entwickeln, ist das kein Widerspruch: In der Weinproduktion verbindet Katalonien seine kulturelle Tradition mit modernstem Denken.
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