Vegane Granola Bars

1 10.10.2016

Zmorge +

Gehört Ihr auch zu den Leuten, die ständig etwas knabbern müssen? Um so wichtiger also, dass das ganze Zeug nicht auf Euren Rippen und der Gesundheit lastet...

Während meiner veganen Testwoche im vergangenen Winter hatte ich immer selber gemachte Granola Bars dabei. Sie stecken voller Eiweiss und Ballaststoffe, sättigen somit lange und schmecken zudem unverschämt gut. Eine perfekte süsse Alternative zu Schokolade, Guetzli & Co.

Zutaten für ca. 10 Bars

140 g Haferflocken, wenn möglich Bio
3 EL Sesamsamen
3 EL Sonnenblumenkerne
2 EL gehobelte Mandeln
Gute 2 EL Kokosfett
4 EL Agavendicksaft
4 EL Ahornsirup
1,5 EL Rohrzucker

Zubereitung

Haferflocken, Nüsse und Kerne auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei
160 °C im vorgeheizten Ofen 10 Minuten bräunen
Während des Backens die Masse zwei Mal wenden
Haferflockenmischung herausnehmen, in eine Schüssel geben
Kokosfett in einem Pfännchen schmelzen, Rohrzucker bei kleiner Hitze darin auflösen, Agavendicksaft und Ahornsirup hinzugeben, verrühren und mit der Haferflockenmasse gut vermengen
Die Masse in eine viereckige feuerfeste Form geben, sehr gut hinein pressen, damit alles gut zusammenklebt und gleichmässig verteilt ist. Bei 160 °C während ca. 20 Minuten backen. Danach die Masse komplett auskühlen lassen, erst dann zu Riegeln schneiden.

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