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Für unsere Pljeskavica hat die serbische Mama eines Freundes ihr Familienrezept verraten.
Aber was ist das für eine Speise, deren Name für viele von uns kaum auszusprechen ist? Pljeskavica ist eine Art Balkan-Burger, der mit vielen Gewürzen aromatisiert und auf dem Grill zubereitet wird. Klassischerweise serviert man die Patties mit Ajvar (wer seine Gemüsepaste selbst herstellen möchte, findet hier unser Ajvar-Rezept), feinen Ringen aus rohen Zwiebeln, Salat und wahlweise Fladenbrot oder Pommes-Frites.
Solnia Old Vine Monastrell Alicante DO
Dunkles Rubinrot. Intensiver Duft nach reifen schwarzen Kirschen, getrockneten Zwetschgen, Tabak und Vanille. Voll im Gaumen, mit seidigen Tanninen und langem Abgang.