07.07.2020 Auberginenauflauf «Melanzane alla parmigiana» im Video-Tutorial Apéro und Vorspeise Hauptgerichte + Rezepte von Zoe Torinesi Zmorge Süsses Vegan Grill Gut & günstig Melanzane alla parmigiana bezeichnet einen berühmten italienischen Auberginenauflauf. Das Gemüse kann entweder frittiert oder gebacken werden. Wir haben uns für die leichtere Variante entschieden, die aber mindestens so gut schmeckt wie die frittierte. Die Aubergine wird aufgrund ihrer Form auch Eierfrucht genannt und stammt ursprünglich aus Asien. Sie gehört zu den Nachtschattengewächsen und sollte nicht roh verzehrt werden, da sie in diesem Zustand das giftige Solanin...
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