Ein gutes und günstiges Familienmenü: selbst gemachte Pizza für nur CHF 11.50!

• 1000 g Mehl
• 1 Würfel Frischhefe
• 6 EL Olivenöl
• lauwarmes Wasser
• 2,5 EL Salz

• 1 Glas Passata di Pomodoro (pürierte Tomaten)
• 2 grosse EL Olivenöl
• 4 Kugeln Mozzarella à je 150 g
• ½ Knoblauchzehe
• Frischer Oregano und Basilikum, alternativ trockene Kräuter verwenden
• Salz, Pfeffer

...und alles, was man sonst auf seiner Pizza mag

1.  Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen, danach das Olivenöl beigeben und dieses mit den trockenen Zutaten verreiben.
2. In einem Gefäss die Hefe in wenig lauwarmem Wasser auflösen, zur Teigmischung geben und zu kneten beginnen. Laufend lauwarmes Wasser unter Kneten beifügen, bis sich ein kompakter, nicht mehr klebriger Teig bildet.
3. Jetzt werden die Muckis beansprucht: Der Teig muss ordentlich weitergeknetet werden, bis er sich zart und geschmeidig anfühlt. Das kann ca. 10–15 Minuten dauern: Wer eine Küchenmaschine hat, kann den Teig natürlich auch von dieser bearbeiten lassen.
4. Wenn der Teig fertig ist, bleibt er in der Schüssel: Mit einem sauberen, feuchten Küchentuch zudecken und an einen warmen Ort stellen.
5. Der Teig sollte während 1½ bis 2 Stunden um das Doppelte aufgehen.
6. In der Zwischenzeit das Tomatenpuree mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum vermischen: Die halbe Knoblauchzehe reinpressen, dann einrühren und abschmecken.
7. Den Mozzarella in Stücke rupfen oder schneiden und alle anderen Zutaten vorbereiten, die auf das Meisterwerk kommen sollen.
8. Sobald der Teig aufgegangen ist, diesen schön dünn auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und darauf achten, dass der Rand etwas höher ist, damit die Flüssigkeit nicht darunter laufen kann. Wenn am Schluss noch Teig übrigbleibt, diesen einfrieren oder separat belegen und backen.
9. Jetzt kommt die Tomatensauce auf den Teig, danach der Mozzarella. 10. Den Ofen auf 220 °C vorheizen: Die Pizza in der unteren Ofenhälfte je nach Dicke des Teigbodens zwischen 15 und 20 Minuten backen.

Totalpreis «Gut und günstig» inklusive Olivenöl, exklusive Kräuter und Gewürze, die man meistens sowieso im Gewürzregal / im Garten hat = CHF 11.50