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Die orientalische Spezialität «Hummus» hat, Gott sei Dank, rein gar nichts mit «Humus» zu tun, sondern ist eine cremige Köstlichkeit, die aus eingelegten Kichererbsen zubereitet wird. Alles, was man dafür benötigt: Einen guten Mixer und einige wenige Zutaten.
Bemerkungen
Anisch gibt im Originalrezept doppelt so viel Zitronensaft an. Uns wurde das Hummus so aber zu «zitronig», deshalb erst mit einer halben Zitrone anfangen und falls man mehr Säure möchte, einfach mehr Saft beifügen.