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Gibt es wohl irgendjemanden, der Chicorée als Kind gemocht hat? Der Wintersalat, der auch unter dem Namen «Brüsseler» bekannt ist, macht sich mit seiner Bitterkeit bei den Kids nicht gerade beliebt.
Je älter man wird, desto mehr verändert sich bekanntlich das Geschmacksempfinden. Heute liebe ich Chicorée, gerade wegen seiner Bitterkeit, die bei diesem Gericht den perfekten Kontrast zu Schinken und Käsesauce bildet.
Ganz nach dem Motto «Je kürzer die Tage, desto deftiger das Essen» zelebriere ich momentan so richtig Kartoffelauflauf, Spätzli und Co. Ich werde euch hier in nächster Zeit noch einige herzhafte Leckerbissen liefern.
Guete!
Zubereitungsdauer ca. 40 Min.
