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Denner Blog

Zopfkranz

Zutaten

  • 1 kg Mehl
  • 100 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 18 g Salz
  • 7 dl Milch, lauwarm
  • 15 g Frischhefe
  • 1 Ei

Zubereitung

  1. Hefe in der Milch auflösen, gleichzeitig Salz und Mehl vermischen
  2. Butter zerstückeln und zum Mehl geben. Jetzt nach und nach die Milch hineingeben.
  3. Den Teig einige Minuten intensiv kneten, damit Luft hinzukommt
  4. Wenn der Teig schön geschmeidig ist, diesen bei Zimmertemperatur 2—3 Stunden ruhen lassen
  5. Teig zu einem Zopfkranz (oder alternativ zu einem normalen Zopf) flechten, mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C ca. 40 Min. backen